Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto.

Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825

Cucinare è un modo di dare.

Michel Bourdin (Fonte sconosciuta)

La cucina è diventata un'arte, una scienza nobile; i cuochi sono dei gentiluomini.

Robert Burton, Anatomia della malinconia, 1621

Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra.

Enrico IV (Fonte sconosciuta)

Una donna che sa fare la pasta a regola d'arte ha un prestigio che resiste anche oggi a qualsiasi altro richiamo dei tempi.

Sofia Loren, In cucina con amore, 1971

I baci non durano; saper cucinare sì!

George Meredith, La prova di Richard Feverel, 1859

La sanità degli uomini sta più nell'aggiustato uso della cucina, che nelle scatole e negli alberelli degli speziali.

Francesco Redi, Consulti medici, 1687

La cucina giapponese non è qualcosa che si mangia, ma qualcosa che si guarda.

Jun'ichirō Tanizaki, Libro d'ombra, 1933

Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia.

Harriet Van Horne (Fonte sconosciuta)

Cucinoterapia
Curare, accudire, amare se stessi e gli altri con il cibo
Autore Roberta Schira
Editore Salani, 2008

Il cibo è nutrimento e vita, è cura e attenzione, è socialità e comunicazione. Cucinare diventa quindi un atto profondamente creativo, giocoso, rassicurante, in cui ogni fase della realizzazione di una ricetta diventa un momento prezioso, da godere da soli o condividere con gli altri: preparare gli ingredienti, manipolare la materia, attendere la cottura, assaggiare. Fino al momento più bello e più atteso, quello del convivio.

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